La natura particolarmente argillosa, con una componente sabbiosa del terreno, e il clima, che beneficia della vicinanza del mare, rendono questa zona del Friuli famosa e adatta per una fiorente coltivazione della vite. Ciò rappresenta, senza dubbio, una dimensione ottimale per un'azienda a conduzione familiare che produce 300 hl di vino all'anno e possiede 14 ettari di terreno, di cui 4 coltivati a vigneto.

Il titolare pratica una rigorosa selezione delle uve, seguendo con cura tutte le fasi riguardanti la coltivazione del vigneto, arrivando alla vendemmia con un prodotto particolarmente sano, maturo e nel rispetto della natura.

Si avvale, inoltre, di una cantina all'avanguardia, nella quale le uve appena raccolte vengono pressate delicatamente e la fermentazione viene controllata da sistemi tecnologici moderni, al fine di offrire al consumatore un vino di qualità, ma soprattutto genuino. La famiglia Ballaminut vi accoglie sia per visite in cantina con degustazione vini, sia nel grazioso agriturismo situato all'interno di un ampio cortile, circondato dal giardino.

Il minestrone di fagioli, le penne al sugo di salame, gli gnocchi rucola e speck, il

cotechino con polenta o ancora il salame aromatizzato all'aglio, lo stinco e le patate in tecja… sono solo alcune delle proposte della cucina Ballaminut che potrete assaggiare, accompagnate da prestigiosi vini e dalla nota grappa friulana, conosciuta per il suo gusto forte e deciso.

 

 

 

 

 

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